Bolu Kukus Ketan Hitam

Description:
Udah lama banget punya tepung ketan hitam. Seingatku belinya beberapa bulan yang lalu, di Pasar Minggu. Gara-garanya, resepnya yang udah dicatetin sama teman, hilang entah kemana. Akhirnya jadi mutung, males bikin. Ditunda-tunda, sampai berbulan-bulan. Nah, kemarin, bongkar-bongkar lemari dapur, eh ketemu lagi sama tepung ketan hitam ini. Daripada nanti keburu kadaluwarsa, langsung aja dikeluarin.

Berhubung resepnya blom ketemu, ya udah, browsing aja. Dan ketemulah resep yang ini :
http://www.cakefever.com/bolu-kukus-ketan-hitam/#axzz1sIuK5PGS

Ternyata, hasilnya, sama enaknya dengan resep punya temen.. Rasanya legit.. pokoknya enak daahh.. laris manis dihabisin sama orang rumah..hehe..
Ya udah, akhirnya resep ini jadi catetan baru, simpen di mp, biar gak lupa lagi ^_^..

Ingredients:
BOLU KUKUS KETAN HITAM

250 gram tepung ketan hitam
200 gram gula pasir (aku tambahin jadi 230 gram, biar lebih manis)
200 gram minyak goreng
6 butir telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
2 sdm susu kental manis (kemaren lupa gak pake ini..hehe.. tapi tetap enak)


Directions:
Kocok telur dan gula dengan mikser hingga mengembang dan kental. Masukkan garam dan vanili, kocok rata. Masukkan susu kental manis, kocok rata.

Masukkan tepung ketan hitam dengan cara diayak ke dalam kocokan telur, aduk rata dengan menggunakan spatula besar. Lalu masukkan minyak goreng, perlahan. Aduk balik sampai rata dengan spatula. Pastikan minyak sudah tercampur rata, kalau belum rata nanti kuenya bisa bantat. Kalau susah mencampurnya, masukkan sedikit adonan telur ke minyak dan aduk rata, lalu baru minyak yang sudah dicampur itu dimasukkan perlahan ke adonan telurnya.
Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus dengan api sedang selama 20 menit. Jangan pakai api besar supaya permukaan kue tidak bergelombang.

Ps : Berhubung yang punyaku gak sempet difoto, jadi gambarnya juga nyomot dari web-nya, ntar klo bikin lagi, diganti deh fotonya ya :p